Thursday, October 06, 2005
Dalam rangka menyambut hari raya Idul Fitri yang masih sebulan kedepan, sengaja saya post resep rendang andalan saya, kali-kali aja ada yang butuh.
Bahan :
1/2 kg daging sapi
1 liter santan kental dari 3 butir kelapa
Minyak goreng 4 sdm
Garam 1,5 sdm / sesuai selera
Bumbu :
Haluskan :
Bawang merah 12
Bawang putih 6
Cabai merah 10
Jahe 5 cm
Laos 5 cm yang besar
Daun salam 4 lembar
Daun jeruk 5 lembar
Sereh 2 batang
Daun kunyit 2 lembar
Cara :
Bahan :
1/2 kg daging sapi
1 liter santan kental dari 3 butir kelapa
Minyak goreng 4 sdm
Garam 1,5 sdm / sesuai selera
Bumbu :
Haluskan :
Bawang merah 12
Bawang putih 6
Cabai merah 10
Jahe 5 cm
Laos 5 cm yang besar
Daun salam 4 lembar
Daun jeruk 5 lembar
Sereh 2 batang
Daun kunyit 2 lembar
Cara :
- Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan bumbu-bumbu lain.
- Masukkan daging, masak 1/2 jam hingga keluar minyak dari daging.
- Tambahkan santan hingga menutupi permukaan daging, aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.
- Setelah santan mendidih kecilkan api sedikit sambil sesekali di aduk.
- Setelah santan susut, sering-sering di aduk, masak rendang dengan api kecil agar daging menjadi rendang yang hitam dan empuk.
